Il menù di Nonna Rosa

Cucina casereccia, specialità toscane ... rivisitate con passione e creatività

ANTIPASTI

 Gran Tagliere di Nonna Rosa
Le bruschette di Nonno Sesto
Selezione di Pecorini di Pienza con miele e salse
Taglierino di  salumi toscani
Dadolata di polenta grigliata con lardo alle erbe su fonduta di pecorino di Pienza 

                                                          

PRIMI PIATTI

Pici al ragù con la nana- La prelibatezza dell’anatra
Pici all’aglione  – L’originale aglione DOP
Pici cacio e pepe
Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle con porcini
Ravioli di ricotta e spinaci  con burro e salvia o pesto di rucola
Risotto ai porcini
Il risotto del SoleRiso Carnaroli perfettamente mantecato ccon Gorgonzola e Zafferano DOP
Pasta di grano duro con pomodoro e basilico
Ribollita Toscana

 

SECONDIPIATTI

Bistecca alla fiorentina all’etto ( min. 9 etti)
Costata di manzo   (circa 5 etti)
Il Filetto al pepe verde  o  alla griglia
Il Filetto all’Amiatina con cappella di porcino alla griglia
Tagliata di manzo con rosmarino e pepe
Tagliata di manzo  con rucola scaglie di parmigiano e pomodorini
Tagliata di manzo  con lardo alle erbe
Tagliata di manzo con tomino
Gran Grigliata manzo, agnello e maiale
Peposo di guancia di manzo  con purè di patate
Mezzo galletto al forno con patatine agli aromi
Bocconcini di cinghiale con polenta
½ Stinco di maiale al forno con patate al rosmarino

 

CONTORNI

  Patate al forno con aromi
Verdure ripassate o all’ agro
Insalata mista o verde
Fagioli cannellini agli aromi
Patate al sale con crema di tartufo bianco e balsamico
Cipolle rosse cotte al forno sotto sale con balsamico

 

  

DOLCIDEE di Nonna Rosa

 Cantucci con Vin Santo o Passiti
Tiramisù di caffè
Semifreddo al pistacchio di Bronte
Semifreddo alla menta
Sbriciolona con crema chantilly e salse ( fragola, cioccolato o frutti di bosco)
Cheesecake con  cioccolato, frutti di bosco, caramello, fragola
Sorbetto al limone 

Coperto pane e servizio Euro 2.00 a persona

 

In base alla disponibilità alcune materie prime potrebbero essere congelate